выходит по четвергам издается с 3 мая 1990 г. распространяется в городах Свердловской области НОВОСТИ ПОЛИТИКА экономика культура спорт программа ТВ с 17 октября ПО 23 октября КРОССВОРДы 13 октября 2011 рекомендуемая цена - 10 рублей. ¹ 41 (1117) еженедельная общественно-политическая независимая газета 14 октября – Всемирный день яйца «А вы что готовите на завтрак?» ...И всего 75 калорий! «Возьму яиц я для омлета и приготовлю его сам!» ка авария» даже посвятила песню столь ценному продукту. йцо можно смело считать самым доступным продуктом, который есть во многих магазинах Лесного. Опросив группу горожан, я с еще большей уверенностью могу сказать о том, что яичный белок – лучший продукт, который можно купить за небольшие деньги. Но, как оказалось, среди опрошенных не все спешат за этой продукцией птицефабрик в магазин. Есть у нас в городе люди, которые сами выращивают кур, в большинстве своем это жители частных секторов, так как у них есть возможность для этого. Мне даже довелось побывать на одной такой небольшой птицеферме, что на улице Хохрякова. Хозяйка несушек Ольга Александровна с удовольствием показала мне своих куриц и рассказала о том, что они с мужем завели их четыре года назад, как только переехали жить в частный дом. Как оказалось, это не так уж и хлопотно – держать кур и, главное, не очень затратно. «Теперь ежедневно мы можем позволить себе с десяток первосортных свежих яиц, тем более что семья у нас немаленькая, – поделилась со мной Ольга Александровна. – У нас с мужем растет трое деток, а еще в доме живет кошка Даша, которая тоже любит полакомиться свежими яйцами». Поведала мне хозяйка и о том, что она не одна такая, счастливая обладательница куриного семейства. Ее соседи тоже уже давно держат куриц. А еще в их хозяйстве есть гуси и утки. Вот так! Полная автономия, максимум удовольствия и минимум хлопот! Так ешьте же яйца в любое время: приятно начинать утро с яичницы, на обед сварите яйцо вкрутую, можно приготовить и омлет, да и во время ужина вы вряд ли обойдетесь без яйца. есмотря на то, что это сам по себе уникальный про- Я Н Курочки-несушки на подворье лесничан. дукт, его можно сделать еще полез- детей готовить, например, яичницу. нее, обогащая яйцо натуральными Сам процесс приготовления забавен добавками: йодом, селеном и жир- и легок, а польза от съеденного блюными кислотами. Яйцо – привлека- да – несомненна. А. БУЙБАРОВ. тельный продукт и для детей. Нет Фото автора. ничего проще и приятнее, чем учить Благодарим руководство кафе «Ермак» за помощь в организации фотосъемок. Реклама «Международной яичной комиссии». Ее делегаты сочли необходимым создать для яйца и его кулинарных производных собственный праздник, поэтому все любители яиц, омлетов, запеканок и глазуньи теперь во многих странах мира празднуют во вторую пятницу октября День яйца. И в этом нет ничего удивительного, яйца – самый полезный продукт питания, они популярны в кулинарии всех стран и культур, во многом благодаря тому, что их применение может быть самым разнообразным. Да и причин отметить этот праздник – множество: яйцо – один из самых универсальных продуктов во всем мире, используемых в кулинарии. С помощью яичных белков мы делаем воздушные безе и бисквиты, в то время как яичные желтки обогащают соусы и майонезы. Вряд ли можно найти столь же питательный продукт: яйцо обеспечивает 12% суточной нормы потребления белка, не говоря уже о витаминах А, В6, В12, железе, фосфоре и цинке. И при этом всего 75 калорий! Яйцо – самый что ни на есть диетический продукт. Международные исследования подтверждают, что включение в рацион яиц способствует быстрому насыщению, которое не уходит в течение длительного времени, чем, если бы вы получили те же калории, к примеру, из бутербродов. Качество белка яйца настолько высоко, что ученые часто используют яйца как стандарт, по которому измеряется качество белка других продуктов. Также в яйце содержатся все важные аминокислоты, причем в правильных для потребностей организма пропорциях. Яичный желток – прекрасный источник холина, питательного вещества, который очень полезен для здоровья. И с с л ед о ва н и я подтверждают, что холин необходим для нормального формирования мозга, тканей и улучшения памяти, а также препятствует сердечнососудистым заболеваниям. Популярная попгруппа «Дискоте- (2-1) 1996 году в австрийской стоВ лице, в городе Вене, состоялась очередная конференция